Kebanyakan orang menghindari makan daging saat diet dan lebih memilih mengkonsumsi buah-buahan dan sayur-sayuran.

Namun, sebenarnya daging dada ayam bisa dijadikan menu diet, lho.

Dada ayam mengandung protein yang tinggi, lebih tinggi dibandingkan bagian lainnya seperti paha.

Protein sangat penting untuk regenerasi sel dan pertumbuhan massa otot.

Dada ayam juga memiliki kandungan lemak lebih rendah dibandingkan paha ayam.

Namun, kulit dada ayam harus dibuang terlebih dahulu karena bagian kulit mengandung lemak yang tinggi.

Kolesterol pada dada ayam juga lebih rendah dibandingkan pada daging merah seperti daging sapi.

Selain itu, kalori pada dada ayam terbukti lebih rendah daripada bagian paha. Bagaimana cara mengolah daging ayam yang enak dan pas untuk diet?

Berikut 5 Resep Dada Ayam Untuk Diet yang Harus Kamu Coba

1. Tumis Ayam Sayuran

Resep Dada Ayam untuk Dietselerasa

Bahan:

  • 1 dada ayam fillet
  • 1 buah wortel, diiris tipis
  • 1 bonggol brokoli, disiangi
  • 1 buah paprika, diiris tipis
  • Jagung pipil
  • 5 buah baby corn, diiris tipis

Bumbu:

  • 2 siung bawang putih
  • ½ suing bawang Bombay, diiris tipis
  • 2 buah cabai merah, diiris tipis
  • 3 buah cabai rawit, diiris tipis
  • 2 sdm saus tomat
  • 2 sdm saus cabai
  • 1 sdm saus tiram
  • 1 sdt kecap asin
  • Merica bubuk
  • Garam
  • Gula

Cara membuat:

  • Rebus sebentar dada ayam dan potong dadu.
  • Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga layu
  • Masukkan dada ayam dan tumis sebentar dengan bumbu
  • Masukkan sayuran dan beri sedikit air, masak hingga matang
  • Masukkan semua bumbu saus dan aduk rata
  • Tuang larutan maizena dan aduk hingga mengental
  • Tumis ayam sayuran siap disajikan.

2. Dimsum Ayam Jamur

Resep Dada Ayam untuk Diet fimela

Bahan:

  • 14 lembar kulit pangsit
  • 150 gr dada ayam
  • 75 gr jamur tiram, cuci dan peras
  • 3 sdm tepung sagu
  • 2 siung bawang putih
  • ½ buah wortel, parut halus
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 sdm kecap asin
  • 1 sdm minyak wijen
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt lada bubuk

Cara membuat:

  • Haluskan dada ayam, jamur, dan blender, lalu pindahkan ke wadah.
  • Tambahkan wortel parut, daun bawang, kecap asin, minyak wijen, lada, dan garam, lalu aduk rata.
  • Masukkan tepung sagu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata.
  • Siapkan kulit pangsit, basahi permukaan dengan air.
  • Ambil 1 sdm adonan, masukkan ke dalam kulit pangsit, bungkus dan lipat sisi kulit pangsit.
  • Tambahkan wortel parut diatas kulit pangsit.
  • Lakukan pada semua kulit pangsit.
  • Panaskan kukusan dan kukus pangsit selama kurang lebih 30 menit.
  • Angkat dan dimsum ayam jamur siap disajikan.

3. Ayam Panggang Bumbu Lemon

Resep Dada Ayam Untuk Dietcookpad

Bahan:

  • 2 buah timun
  • 2 sdm minyak zaitun
  • 1 buah dada ayam tanpa tulang
  • 1 sdt oregano kering
  • Garam
  • Lada
  • ½ buah lemon
  • 1 cup tomat ceri
  • Keju feta untuk topping

Bahan saus:

  • 1 sdm minyak zaitun extra virgin untuk salad
  • ½ sdt cuka apel
  • 1 sdm oregano kering

Cara membuat:

  • Gunakan alat pemotong timun berbentuk mi dan potong panjang menyerupai mi.
  • Bumbui ayam dengan oregano, garam, dan lada, lalu remas dan diamkan minimal 1 jam.
  • Panaskan minyak zaitun di wajan.
  • Masak ayam sampai matang, sekitar 8 menit pada tiap sisinya lalu angkat.
  • Peras lemon di atas ayam dan diamkan sekitar 10 menit.
  • Untuk saus, campurkan semua bahan dan aduk rata.
  • Letakkan ayam pada mangkuk besar beserta mi timun, tomat, keju feta.
  • Tuang saus dan ayam panggang bumbu lemon siap disajikan.

4. Sandwich Ayam

Resep Dada Ayam untuk Dietkompas

Bahan:

    • 2 lembar roti gandum
    • Dada ayam, potong memanjang
    • 2 lembar selada segar
    • 1 buah tomat
    • 1 siung bawang Bombay
    • 1 sdm olive oil
    • Garam
  • Merica

Cara membuat:

  • Marinasi dada ayam dengan olive oil, garam, dan merica
  • Siapkan selembar roti gandum sebagai alas sandwich
  • Letakkan selembar daun selada di atas roti
  • Tambahkan irisan tomat dan bawang Bombay
  • Letakkan ayam diatasnya
  • Beri selada, tomat, dan bawang Bombay
  • Tutup dengan selembar roti
  • Sandwich ayam siap disajikan

5. Salad Ayam

Resep Dada Ayam untuk Dietunsplash/Alina Chernysheva

Bahan:

  • 2 buah dada ayam tanpa tulang
  • 1 ikat selada air
  • 1 cup tomat ceri
  • Garam
  • Lada
  • Minyak zaitun

Cara membuat:

  • Panaskan oven dan lapisi loyang dengan minyak zaitun
  • Cuci dada ayam dan keringkan
  • Bumbui dada ayam dengan garam dan lada, kemudian diremas-remas
  • Letakkan dada ayam di loyang panas
  • Panggang selama 30 menit
  • Keluarkan dan biarkan dingin
  • Potong dada ayam
  • Untuk penyajian, pada mangkuk, letakkan selada dan tomat yang sudah dipotong
  • Masukkan ayam
  • Salad ayam siap disajikan

6. Ayam Jeruk

Resep Dada Ayam untuk DietTipBuzz

Bahan untuk ayam:

  • 3/4 cangkir (90g) tepung terigu
  • 1 butir telur
  • 1/4 sdt garam bawang putih
  • 1/3 cangkir + 1 sdm (90 ml) air dingin
  • Sejumput garam & merica
  • 8 fillet dada ayam (tanpa kulit dan tulang) – dipotong-potong seukuran gigitan

Bahan untuk saus jeruk:

  • Setengah kulit jeruk
  • 6 sdm gula halus
  • 5 sdm kecap asin
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdt jahe
  • 1 sdt cuka beras
  • 1 sdm tepung maizena, campur dengan 3 sdm air dingin hingga menjadi bubur

Cara membuat:

  • Mulailah dengan membuat adonan untuk ayam. Pada mangkuk besar, tambahkan tepung terigu, telur, garam bawang putih, garam, merica, dan air, lalu aduk menggunakan whisk hingga rata.
  • Tempatkan paha ayam cincang dalam mangkuk terpisah dan taburi tepung maizena. Aduk hingga ayam terbalut tepung maizena.
  • Masukkan ayam ke dalam adonan, lalu aduk hingga ayam terlapisi adonan.
  • Tambahkan minyak ke wajan dan panaskan di atas api sedang-tinggi hingga panas.
  • Saat minyak sedang memanas, buat saus jeruk. Dalam mangkuk sedang, campur jus jeruk dan kulit, gula, kecap, bawang putih, jahe, dan cuka beras. Taruh di satu sisi.
  • Jika minyak sudah panas, masukkan ayam ke dalam minyak. Masukkan ayam satu per satu, masak selama 3-4 menit, balik sesekali dengan penjepit, sampai berwarna cokelat keemasan dan matang seluruhnya.
  • Setelah matang, masukkan ayam ke dalam mangkuk yang dilapisi dengan kertas dapur. Kamu bisa menambahkan sedikit minyak jika perlu, untuk memastikan ayam terbungkus minyak, tetapi pastikan suhunya tetap tinggi agar minyaknya bergelembung dan panas.
  • Buang sisa minyak dari wajan dan kecilkan api menjadi sedang. Tambahkan saus jeruk ke dalam panci, dan didihkan selama beberapa menit sampai sedikit mengental.
  • Jika ingin lebih mengental, tuang perlahan larutan maizena (1 sdm tepung maizena/tepung maizena yang dicampur dengan 3 sdm air dingin) sambil diaduk
  • masukkan kembali ayam ke dalam wajan dan aduk dengan hati-hati sampai ayam terlapisi saus.
  • Sajikan ayam di atas nasi rebus, taburi dengan taburan biji wijen.

Itulah beberapa resep dada ayam untuk diet. Untuk memasaknya, ada beberapa tips yang bisa kamu terapkan.

Yang pertama, pilihlah daging ayam tanpa tulang dan kulit, agar kandungan lemak lebih rendah.

BACA JUGA : Jangan Salah, Begini Cara Hitung HPP yang Tepat

Yang kedua, daging ayam lebih baik dikukus, dipanggang, atau dibakar, disarankan tidak digoreng agar tidak menimbulkan lemak berlebih.

Yang terakhir, imbangi dengan buah-buahan, sayur-sayuran, dan biji-bijian agar nutrisi yang kamu dapat lebih seimbang. Selamat mencoba!

Leave a comment