Siapa sih yang tak kenal dengan odeng Lawson yang viral dan terkenal enak itu? Makanan yang telah di-review oleh banyak foodblogger tersebut kini semakin naik daun. Odeng adalah fishcake ala Korea yang terbuat dari campuran ikan dan tepung dan disajikan dengan kuah kaldu.

Namun sayangnya, Lawson hanya terbatas di beberapa kota besar saja. Sehingga tak banyak yang dapat mencicipi kenikmatan makanan ini. Sebagai solusi, kamu dapat membuat odeng Lawson sendiri yang rasanya tak kalah nikmat. 

Resep Odeng Lawson

Odeng Lawson tidaklah sulit untuk dibuat, lho. Bahkan bahan-bahan yang digunakan juga mudah ditemukan di pasar sekitar. Seperti apa sih resepnya? Yuk, intip resepnya di bawah ini.

BACA JUGA : 7 Masakan Timur Tengah Ala Resto Abunawas Jakarta Ini, Wajib Kamu Coba

Bahan Odeng:

  • 1 bungkus kulit tahu
  • 30 gram bawang putih
  • 359 gram ikan tenggiri
  • 1 butir telur
  • 2 sdm tepung tapioka
  • 100 ml air es
  • 1 sdm minyak wijen
  • 2 helai daun bawang yang sudah diiris
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Kaldu ayam secukupnya

Bahan Sup:

  • 1.5 liter air
  • 1 sdt anchovy powder
  • 15 gram bawang putih cincang halus
  • Garam secukupnya
  • Lada secukupnya
  • Irisan daun bawang secukupnya
  • 1 sdt kaldu ikan
  • 1 sdm kecap asin 

Cara Membuat

  1. Haluskan daun bawang dan bawang putih menggunakan blender atau food processor.
  2. Masukkan ikan tenggiri ke dalam blender, kemudian haluskan kembali. 
  3. Tambahkan kaldu ayam, garam, lada, dan minyak wijen ke dalam adonan. 
  4. Masukkan telur ke dalam adonan tersebut, kemudian blender hingga tercampur rata.
  5. Tambahkan dua sendok tepung tapioka dan blender kembali. Saat proses penghalusan berlangsung, masukkan air es sedikit demi sedikit ke dalam adonan.
  6. Potong kulit tahu berbentuk segi panjang dengan ukuran sesuai selera, kemudian rendam di air hangat hingga kulit tahu menjadi lembek.
  7. Isikan adonan yang telah dibuat ke dalam kulit tahu, lalu lipat dengan bentuk persegi panjang.
  8. Kukus selama kurang lebih tiga menit (sebelum meletakkan adonan, pastikan kukusan telah diolesi dengan minyak terlebih dahulu agar mudah diambil).
  9. Tusuk secara zig-zag seperti pada odeng Lawson.

Cara Membuat Sup

  1. Masukkan seluruh bumbu untuk sup ke dalam air, kemudian tunggu hingga mendidih. 
  2. Sajikan odeng dengan sup yang telah dibuat, odeng Lawson siap dihidangkan.

Bagaimana, mudah bukan membuatnya? Tak harus jauh-jauh ke Lawson, kini kamu pun dapat membuat odeng Lawson dengan rasa yang mirip dengan aslinya.

Leave a comment